2012年 07月 08日
梅酵素出来上がり!
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「アク」が、何日も続いて出て、おさまらずどうなることかしら?と、
不安いっぱいだったけど、薄いピンク色の梅酵素が、ようやく完成しました!
そして、漉した後の刻んだ梅と果実をしょう油に漬けこみ「出汁梅しょう油」を
仕込みました!
この「出汁梅しょう油」が、熟成するのが、すごく楽しみ!
我が家は、塩麹、しょう油麹 梅酵素、出汁梅しょう油と酵素でいっぱい!!
みんな寄ってきてくれて、ありがとう!!
パンも、前よりもっと美味しくなったよ!!
うれしいなあ!
by miyopio
| 2012-07-08 00:00
| 日々の雑記