2008年 04月 28日
なすの卵とじ
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まだ旬には、早いなすと卵が、ここんところよく手に入ります。その両方を組み合わせました。
なす2個に切り込みを入れて切ったものに、少しの誘い水と、お茶パックにかつおを入れたものを入れ、パラパラ塩をして蒸し煮をしたものに、塩としょうゆで薄味をつけて、三つ葉をちらし、卵2個でとじました。
なす2個に切り込みを入れて切ったものに、少しの誘い水と、お茶パックにかつおを入れたものを入れ、パラパラ塩をして蒸し煮をしたものに、塩としょうゆで薄味をつけて、三つ葉をちらし、卵2個でとじました。
by miyopio
| 2008-04-28 22:34
| 和食