2008年 01月 29日
蓮根のはさみ揚げ
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ランチで出たはさみ揚げの応用編といきますか!今日のお昼は、元地球村の仲間との新年会でした!その後の近況を話しながら、美味しくランチをして、締めは、クラリネットで、南部牛追い歌を演奏!心にグーンと響く素敵な音色でした!!
柚子味噌の作り置きがあり、里芋の蒸し煮がありました。これは、ラッキー!!干しエビを細かく刻んで、里芋輪切2個を取った残りを、すり鉢ですり干しエビと柚子味噌を適当に加えて、混ぜ、片栗粉をまぶした4枚組の蓮根に挟み揚げます。作りすぎないように、たった少しの里芋を使うように心がけてくださいね!
にんじん、玉ねぎ、里芋、青葱の海苔巻き、生しいたけのサワークリーム胡椒詰めに海苔をのせたものなども揚げました!
by miyopio
| 2008-01-29 23:01
| 和食