2007年 12月 15日
蕪のしょう油焼き
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中火で湯気が出たら、弱火にして蕪に竹串をさしてすっと通れば、ざるに広げておきます。
食べる直前に、フライパンに蒸し煮した蕪を入れて、ごま油タラーリ、塩パラパラして、蓋をして中火で4分蒸し煮
しょう油をタラーリタラーリして中火のまま4分したら、心持火を強くして、焦げ目を付けて出来上がり!とろけるように柔らかく煮えた蕪を口に入れ噛むほどに、じわーっと、甘みや、美味しさが広がってきます。実にシンプルがうまい!!ですよ!!
by miyopio
| 2007-12-15 23:18
| 和食