美代ちゃんの雑記

ネイティブアメリカンフルート演奏会で出会いのご縁から、旬の贈り物！！

みよちゃん酵母パンの元種を差し上げたことがご縁で、

Mちゃんのお家で作った、スナップエンドウや、ごぼう、お家の周りで自生している

ヤマブキや、すでにきゃらぶきに煮たものも送ってくださった！

美味しく、ほとんど食べてしまった・・・・・ごちそうさま！！　　

夏のサンタさんからのおくりものみたい！！


「　ハーブは、いる？　」　「　はい　」、根ごと欲しいって・・・・

カモミールやオレガノも土付きで元気な状態で、届いてくれてほんとによかった！！



カモミールのドライも、生のお花も可愛い！！

眺めてるだけでいい気持ちだし、香りが好き！







まダ、赤ちゃんのごぼうはちっちゃくてかわいい！

煮たものを胡麻和え　　香りがよく、柔らかで美味しい！



スナップエンドウ　　蒸し煮

取り立てで、とても新鮮!！！とても甘い！！　　

昔は、素揚げして塩をふって食べるのが好きだったけど、

今は、蒸し煮だけのシンプルな甘さが最高！！



ヤマブキ　　　切り口が、瑞々しくて、これまたしゃきっとしていて新鮮！！

きゃらぶきの佃煮炊きました　　前回の時は、時間を短縮しようとして、

途中から圧力なべを使って、なんとクニャクニャ・・・・・・・・

食感が悪かったことこの上なし！　やっぱり、丁寧に時間かけてになくてはね・・・・・



今回、成功！！いと旨しできに、ご機嫌なみよちゃん　　明日が楽しみ！！

なじんでもっと美味しくな～～～れ！！


旬の、採れ採れの新鮮野菜さんをありがとう！！ごちそうさま！！

えんどう豆を南農園に摘みにいったよ！

お天気のいい日だったので、やっぱりお日様の光は、刺激が強すぎて、

またまた家に帰ったら、グタ～～～ッ！！

だったけどその日は、自分で摘んだ豆ごはんをお腹いっぱい食べれて

幸せなみよちゃん！！はちくと揚げさんの炊いたんと、味噌汁がおかずです！

ほんとは、おかずがなくてもいいくらい大好きな豆ごはん！！





えんどう豆のメニュー紹介


えんどうの翡翠煮



えんどうと玉ねぎの天婦羅　　天つゆで食べる



えんどうのパスタ





ラッピング用の黄色いお花もドライ進行中！

お絵描き 空豆＆エンドウ豆

スケッチだけのつもりだったけど・・・・色鉛筆で、色付けしてみました




色もなかなか思うようには・・・・・

立体感というかお豆さんのふくらみがでな～～～いのです・・・・・・

空豆なのか、フランスパンなのか？？？？　　(あああ～～～～ふう～～～・・・・笑)



めずらしくこんなものを作りました！！



ローストビーフです　　健ちゃんは、喜んでくれましたが、

みよちゃんは、もうあんまり沢山は、たべれなくなっています

お肉は、少しだけで、主に野菜の千切りをいただきました


ポテトサラダを、スカイタワーに見立ててと思ったのですが、こんな低いタワーに・・・・・・


あっさりと、サラダ巻き寿司　　

芹と竹輪　　

サニーレタスと卵焼きトマヨネーズ　　　　

サニーレタスときゅうりと卵焼きとマヨネーズ

サニーレタスとオニオンシーチキンマヨネーズ

お料理ライブ

お庭に咲いていたお花も喜んで、お出迎えです



これは、ドライ用で、ラッピングに使います



来られた方が、ここには、天使さんがいるって！！

ほんとにいるんだよ～～～って！！　　

そんな会話から始まった素敵なライブになりました！！


準備した食材の写真は、写し忘れました・・・・・・




今日の出来上がったお料理です　　



今日は、時間がかかってランチが２時すぎに・・・・・・

でもすかしたお腹のお陰で、美味しく美味しくいただく事ができて、幸せ！！


はちくのお寿司



はちくの山椒炒め



山椒の保存用蒸し煮



山椒オイルを使って　　新玉ねぎがおいし～～～～い！





エンドウ豆の翡翠煮



エンドウ豆のスープ



エンドウ豆入りの玉ねぎと新じゃがの炊いたん(玉ジャガ煮)



ほうれん草の胡麻和え



ヨモギ、人参葉っぱ、雪の下の葉っぱの天婦羅





リクエストいただいて、ランチ後に故郷とカスカーダをアルパで、演奏！

健ちゃんのお土産の宇治の辻利兵衛さんの和菓子で、

締めに抹茶もいただきました！！



●お野菜だけでこんなに美味しいのにびっくり！！

●ご縁に感謝！

●毎回新しい発見があり、そんの時々の旬の味がいい！

●少しの水での調理に感激！

●天婦羅、お寿司、翡翠に山椒料理、スープどれも美味しくすぐ作りたい！

●お腹も、心も満たされた！

●お料理といいお話しの今日の一日に感謝！


とても素朴な野菜の美味しさと、手の込んだことをしないでも

シンプルに料理できるのにしかも美味しいって、感じてもらえて

みよちゃんも、うれしくて、喜びと感謝でいっぱい！！


愛と感謝をこめてありがとう！！

金環日食観察 ピンホール＆木漏れ日

観察用のメガネは、買わなかった

代わりに、紙にピンホールを開けて、陽にかざし、玄関脇の壁に転写！

木漏れ日の光の輪もきれかった！！

















山椒を入れて塩こぶを煮る

　

小さいお皿のは、水に入れて、ぐらぐらっと、湧いたら、取り出したこぶ　

　これを冷凍保存してためて使う

笑ちゃんの寝姿 安心しきってる～～～～！！

ヨモギパン と 筍料理アラカルト

ヨモギパンに初挑戦　　できは、上々！！　香りも味も満足！！美味しかった！！

緑色は、結構薄い・・・・ということは、市販のものの鮮やかな緑色は、

色粉が混まざっているってことらしい


少し硬めに煮た小豆、いつもは使わない卵も使ってみた　　

焼き上がりのきめも細かく、もっちり感を味わえてよかったよ！



「人生の楽園」農家レストランを見ていて、

ちょっと夕食の支度にかかるのが遅れたけど、ちょうど筍料理をする予定だったので、

すごいタイミングで、番組で見た料理をみよチャン風にアレンジして食卓へ！！


筍の酢の物



筍と酵素玄米ご飯の揚げ団子



筍の豆腐サンド焼き



筍の造り

お料理ライブ

素晴らしい春日和のお料理ライブ　　宇宙家族のようなメンバーに活気づいて

意義深い、素晴らしい時間を共有でき、しかもとてもとても楽しかった！！ワンダフル！


今日の食材



今回は、特にリクエストのあったヨモギを使って天婦羅、ヨモギ白玉団子を！！

少々、形が、まんまるく仕上がらなかった白玉団子も愛きょう・・・・・・

しっかりとした春野草の香りと味は、ことの他、喜んでいただけて、

すぐにでも作りたい！！


急遽、ライブ終了後に、ヨモギ摘みに和気あいあいと繰り出すという

うれしいハプニングも！！　　やったね～～～～！



本日のメニュー





新玉ねぎの丸ごとスープ　　　実は、白濁した、濃～～～い味のスープを

と、新玉ねぎのあま～～い美味しさをシンプルに味わおうと、そのままで、

いただき、濃～～い煮汁は、ちょこっと、ご飯にかけていただく

残ったソースをパンに吸わせて、食べるように・・・・好評！！


ポトフ風煮込み



キャベツの甘酢



ヨモギの天婦羅



ヨモギの、処理法とヨモギ団子　　

トッピングの小豆餡は、朝から煮ておいたもの



酵素玄米ごはん

みよちゃんパン



今回ライブに参加してくださった皆さんのうれしいお声！！


●美味しい！

●ワクワク！

●シンプルだからこそ素材の味の旨みをかんじる！

●ヨモギって、力強い！

●お料理だけでなく、いろんなお話も、楽しかった！　　みんな宇宙仲間！！

●少しの調味料で、最大限に美味しさが引き出される調理に感動！！

●改めて、シンプルにシンプルに楽しくワクワク意識して生きていこうって！！

●野菜のシンプルゆえに美味しい素材の味を新発見！

●ほとんどの今日のメニューを、直ぐ作りたい！！

●宇宙の料理教室！！

●すごーくたくさんの気づきをありがとう！！


皆さんは、とても幸せな気持になってくださってほんとにうれしい一日でした！！



食は、命に繋がります！そして作る時の心の持ち方、いろんなことへの感謝が、

大事な、エキスになると思っています！！


また、お会いできる日をお待ちしています　　　



愛と感謝をこめて、ありがとう！！

春の野にいでて、若菜摘まん！！

お料理ライブでのリクエスト素材であるヨモギを摘みに、近くの野に出かけ

気持ち良く摘んでたけど、日差しもきつく、日光負けして、帰ったら、少しぐったり・・・・・

処理していたら、指先や、爪が、灰汁で黒っぽくなっちゃった・・・・・・これって

いやだなあ・・・・・なかなか、とれないもん・・・・・



ヨモギ摘みは、何年ぶりかしら？


天婦羅、ヨモギ団子、白玉ヨモギ団子ぐらいしか作ったことがない・・・・・

緑色とと独特の香りが春の旬の味覚で、好き！！


いろんな風にこしらえなくても、シンプルな天婦羅、お団子で十分春の香りと味を

楽しめてそれでいいと思う！！

笑ちゃんのスケッチ

以前は、葉書に描いていたのを、今回は、

２倍強くらいのおおきさのスケッチブックで！

注意深く観てるはずでも、う～～～～ん違うやん・・・・・ばっかり・・・・・・


でも、以前より、大きく描いた分だけ、観察力が、ついたかなあって・・・・・




空豆　　まだ、小さくてどうかなあ？？って思ったけど　柔らかくて、蒸し煮だけの

シンプルな美味しさが最高！！　極上のやさしいあまみに感動！！




皮付きのままを、調理する前にスケッチすればよかった・・・・・

画材は、どこにでもあるんだね！　　また今度描こうっと！

あああ～～～っ！

幸せ空間と時間

今日の英語でしゃべランチは　　お迎えの時のあいさつ等は、恥ずかしがらないで、

わりとスムーズに口から出るようになった　


ランチは、中華ちまき・サラダ・スープ・ウドのキンピラ・チーズケーキ、イチゴ


●思いついた時にできるだけ知ってることを、英語で日常に使ってみる

●これってなんて表現するのかな？など普段にも、ちらっと英語でかんがえてみる

●大人の基礎英語ＴＶを５月から見ている

少しづつのスローテンポの積み重ねは、努力中　　　老化防止にもいいかなって！



大人の基礎英語の続きのプレゼンテーションだったかな、これは、チンプンカンプンで、

聞き取れないし、単語が分からない・・・・・知ってる単語が、聞き取れるとすごくうれしい！

こんな調子だから、話せるなんてほどとおいね～～～～


でもでも、できない事にトライするプロセスを楽しんでいる　　こんな時間も幸せ時間





苺の絵を描いた　　よーく見ると、粒粒の種が、リズミカルなラインに乗っていることを

発見！！　　わ～～～！すごーなあ！！法則があったんやね～～～！

色鉛筆での色作り難しくて、「ぬりえ」になってしまう・・・・・

なんだか、立体感がなくて、刺繍みたいな感じになっちゃった！




ラッピングにするドライフラワーもこの時期



ドライフラワーの下にあるライティングビューロの周りに、オーブがいっぱい！！




紫蘭も真っ盛り！




きれいな和菓子　　あっさり美味しかった




静かな時間が流れる春の満足な一日をありがとう！

鳴子ユリ 立浪草

春の名残の我が家の庭の花





山菜としか名前の分からない　　

ウドとセロリと分けぎをミックスしたような細い白い茎の上に、

ちっちゃな緑の葉っぱが付いている？

この野菜は、初めて・・・・・・なんだろう？？


買っている人にどうして食べるんですか？　と質問！

生でサラダ、さっと湯がいて、酢味噌で、あっさりしていてくせがなくおいしいよって！！
　　


生で、サラダに加えたり、さっと蒸し煮して、ウドと八朔と合わせて、

梅酢、サワー酢、ポン酢をほんの少しづつかけただけで、

シンプルでラクチンのいい感じの一品になり、結構グー！！　　美味しかったよ！


もう一品ラクチン料理だけど、新じゃがの甘みがとても美味しい一品

蒸し煮して、熱々にチーズをちっちゃなサイコロ状に切って

チーズが有るとこと無いとことあっていいから、おおざっぱにまぜて

パッパッパと乾燥ハーブと塩を振るだけ



自然の甘みと、ホクホク感がとても幸せ！！